CMC FG4000

Specificatie van CMC FG4000

Toepassing van CMC FG4000

KimaCell®CMC FG4000 natriumcarboxymethylcellulose als een nieuw type voedselcolloïde, heeft niet alleen de gezondheidsfunctie van het verlagen van de bloeddruk en bloedlipiden, maar kan ook de kwaliteitskenmerken van voedsel verbeteren. Het toevoegen van de juiste hoeveelheid CMC Na kan de kwaliteitskenmerken van bevroren varkensbloed tofu verbeteren. Wanneer de hoeveelheid CMC Na 1,00g/100 ml is, is het kookverlies van bevroren varkensbloed tofu laag en heeft het goede textuurkenmerken, kleurverschil en sensorische kwaliteit. De rol van CMC Na bij de productie van koude dranken en diepgevroren voedsel is dat het een goede vervormbaarheid heeft, niet gemakkelijk te breken is, voorkomt dat ijskristallen zich vormen, heeft een glad gevoel bij het aanraken, heeft een goede glans en is mooi.