Specificatie van CMC FG7000
| Chemische naam | Natriumcarboxymethylcellulose |
| Synoniem | Cellulosgom, carboxymethylcellulose, derivaat van cellulose, carboxymethylcellulose natriumzout, Na CMC, natriumcellulose glycolaat, natriumcycc, natriumcellulose, natriumcellulose, natrium-CMC, SODIUM CELLULOSE GLYCOLAAT |
| CAS-nummer | 9004-32-4 |
| Merk | KimaCell |
| Productkwaliteit | CMC FG7000 |
| Oplosbaarheid | In water oplosbare cellulose-ether |
| Fysieke vorm | Wit tot gebroken wit cellulosepoeder |
| Uiterlijk | Wit tot romig, vrij geurloos poeder |
| PH | 6.5- 8.5 |
| Viscositeit (1%, Brookfield, 25 ℃) | 7000-9000 cps |
| Mate van substitutie | 0,75-0,90 |
| Zuiverheid (droge basis) | Min99.5 % |
| Verlies op drogen (vocht) | Max. 8,0% |
| Deeltjesgrootte | Min.99.0 % passeren 100 mesh |
| HS-code | 39123100 |
Toepassing van CMC FG7000
KimaCell®CMC FG7000 natriumcarboxymethylcellulose in yoghurt kan voorkomen dat melkproteïne coagulatie en neerslag, gelijkmatig verspreiden en opschorten, de stabiliteit van de voedselkwaliteit behouden en de houdbaarheid verlengen. CMC kan worden opgelost in koud water of warm water en wordt meestal gebruikt als stabilisator of verdikkingsmiddel in yoghurt-of yoghurtdranken. CMC kan elektrosorben met caseïne-micel bij pH <5,2, en ruimteafstoting op het oppervlak vormen om de flocculatie van caseïne-micel te voorkomen. Wanneer de concentratie van CMC hoog is, verhoogt de niet-geadsorbeerde CMC de viscositeit van de oplossing door willekeurige verstrengeling van de conformatie van de moleculaire keten te vormen, waardoor de sedimentatie van caseïne-micellen wordt vertraagd.
English
日本語
français
Deutsch
Español
italiano
русский
português
العربية
Türkçe
Nederland
CMC FG7000 Materiaal veiligheidsinformatieblad 
