Neem contact met ons op
+86-151-6933-1170
Neem contact met ons op
sales@kimacellulose.com
Neem contact met ons op
nl
KIMA CHEMICAL CO.,LTD.
KIMA CHEMICAL CO.,LTD.
HPMC E15 FG

HPMC E15 FG

KimaCell®HPMC E15 FG Hydroxypropylmethylcellulose is een soort niet-ionische cellulose-ether die wordt gevormd door natuurlijke cellulose als grondstof te gebruiken en de hydroxylgroepen op de watervrije glucose-eenheid in cellulose te vervangen door methoxygroepen. En oppervlakteactiviteit.

Het meest bijzondere kenmerk is thermisch omkeerbare gelering, dat wil zeggen dat de waterige oplossing bij verhitting een gel vormt en bij afkoeling terugkeert naar een oplossing. Het wordt veel gebruikt in gebakken voedsel, gefrituurd voedsel, desserts, sauzen, soepen, dranken en essences. En snoep.

De supergel in HPMC heeft een gelsterkte die meer dan drie keer zo hoog is als die van conventionele methylcellulose-thermogels en bezit supersterke kleefeigenschappen, waterretentie en vormretentie-eigenschappen.

Het zorgt ervoor dat gereconstitueerde voedingsmiddelen hun gewenste stevige textuur en sappig mondgevoel behouden, zowel tijdens als voor langere tijd na het opwarmen. Typische toepassingen zijn diepvriesproducten, vegetarische producten, gereconstitueerde vlees, vis-en zeevruchtenproducten en magere worsten.


Waar te kopen Cas 9004-65-3
HPMC E15 FG

Specificatie van HPMC E15 FG


HPMC E15 FG

Hydroxypropylmethylcellulose

Fysieke analyze

Uiterlijk

Wit tot licht gebroken wit vezelig of korrelig poeder.

Identificatie A tot en met E

Conform

Oplossing uiterlijk

Conform

Methoxy

28,0-30,0%

Hydroxypropoxy

7,0-12,0%

Verlies bij het drogen

5,0% Max

Residu op ontsteking

1,5% Max

PH

5.0-8.0

Schijnbare viscositeit

12-18cps

Deeltjesgrootte

Min. 98% passeert 100 mesh

Zware metalen

Heavy Metal

≤ 10ppm

Arsenicum

≤ 3ppm

Lood

≤ 3ppm

Kwik

≤ 1ppm

Cadmium

≤ 1ppm

Microbacteriën

Totaal aantal platen

≤ 1000cfu/g

Gist en schimmel

≤ 100cfu/g

Coli vorm

Afwezig/g

Salmonella

Afwezig/g


Toepassing van HPMC E15 FG


KimaCell®HPMC E15 FG wordt veel gebruikt in voedselingrediënt. Het heeft balg eigendom:

  • Filmvormende eigenschappen

    Films gevormd door HPMC of films die beide bevatten, kunnen oliemigratie en waterverlies effectief voorkomen, waardoor de stabiliteit van de voedselstructuur wordt gegarandeerd.


  • Emulgator eigenschappen

    HPMC kan oppervlaktespanning verminderen en vetophoping voor betere emulsiestabiliteit verminderen.


  • Controle over vochtverlies

    Hydroxypropylmethylcellulose kan de vochtmigratie van voedsel van het vriespunt naar de normale temperatuur effectief regelen en kan de schade, ijskristallisatie en textuurveranderingen van voedsel veroorzaakt door koeling verminderen.


  • Zelfklevende eigenschappen

    Hydroxypropylmethylcellulose wordt in effectieve hoeveelheden gebruikt om een optimale bindingssterkte te ontwikkelen met behoud van vocht en smaakafgifte.


  • Vertraagde hydratatie

    Het gebruik van hydroxypropylmethylcellulose kan de pompviscositeit van voedsel tijdens thermische verwerking verminderen, waardoor de productie-efficiëntie aanzienlijk wordt verbeterd. Vermindert de vervuiling van de ketel en apparatuur, versnelt de procescyclustijden, verbetert de thermische efficiëntie en vermindert de afzettingsvorming.


  • Verdikkende eigenschappen

    HPMC kan worden gebruikt in combinatie met zetmeel om een synergetisch effect te produceren, wat de viscositeit zelfs bij een zeer laag optelniveau sterk kan verhogen.


  • De oplossing is stabiel onder zure omstandigheden en onder alcoholische omstandigheden

    Hydroxypropylmethylcellulose-oplossingen zijn stabiel tot pH 3 en hebben een goede stabiliteit in oplossingen die alcohol bevatten.

Documenten van HPMC E15 FG

DownloadHPMC E15 FG-veiligheidsinformatieblad voor materiaal
DownloadHPMC E15 FG technisch gegevensblad
Producten
Neem contact op met Kima Chemical
Als u vragen heeft over onze cellulose-etherproducten, neem dan contact met ons op.
Aanbevolen HPMC voor Voedsel
HPMC E15 FG
Wereldwijd nieuws over cellulose-ether
Wereldwijd nieuws over cellulose-ether