CMC FG6000

KimaCell^®CMC FG6000 natriumcarboxymethylcellulose is een soort cellulosederivaat. In 1974 keurden de Voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties en de Wereldgezondheidsorganisatie het gebruik van cMc Na als additief in voedsel goed. CMc-Na heeft vele functies zoals verdikking, suspensie, emulgering, stabiliteit, vormgeving, filmvorming, expansie, anti-corrosie, vers houden, zuurbestendigheid en gezondheidszorg, en kan gelatine, agar, natriumalginaat en pectine vervangen. CMC is meestal een anionische macromoleculaire verbinding, bereid door de reactie van natuurlijke cellulose met natronloog en monochloorazijnzuur. Het molecuulgewicht van de verbinding varieert van duizenden tot miljoenen.