Carboxymethylcellulose (CMC), bekend als cellulosgom, is een hoogpolymeercellulose-ether die wordt verkregen door natuurlijke cellulose chemisch te modificeren. CMC is een wit tot gebroken wit, geurloos en smaakloos poeder dat in verschillende industrieën wordt gebruikt vanwege zijn vermogen om producten te verdikken, binden en stabiliseren.
Natrium-CMC wordt geproduceerd door cellulose chemisch te modificeren met chloorazijnzuur, wat resulteert in de toevoeging van carboxymethylgroepen (-CH2-COOH) aan de cellulose-ruggengraat. Deze modificatie maakt het resulterende polymeer oplosbaar in water, waardoor het stabiele en viskeuze oplossingen kan vormen.
Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) heeft de functies van verdikking, filmvorming, adhesie, waterretentie, colloïdbescherming, emulgering en suspensie.
CAS: 9004 32 4
Het gebruik van carboxymethylcellulose (CMC) hangt af van de industrie en het specifieke product waarin het wordt gebruikt. Enkele algemene richtlijnen voor het gebruik van CMC zijn echter als volgt:
De hoeveelheid CMC die nodig is voor een bepaalde toepassing zal afhangen van de gewenste dikte, viscositeit en andere eigenschappen van het product. Raadpleeg de productinstructies of een professional om de juiste concentratie te bepalen.
CMC is in water oplosbaar en moet tijdens het roeren langzaam aan water worden toegevoegd om ervoor te zorgen dat het volledig oplost. De hoeveelheid water die wordt gebruikt, is afhankelijk van de gewenste concentratie en de toepassing.
Zodra de CMC volledig is opgelost in water, kan deze worden gemengd met andere ingrediënten, zoals emulgatoren, verdikkingsmiddelen of stabilisatoren, afhankelijk van de gewenste eigenschappen van het product.
CMC is stabiel over een breed pH-bereik en bij verschillende temperaturen, maar de pH en temperatuur moeten mogelijk worden aangepast om de gewenste eigenschappen te bereiken. Raadpleeg de productinstructies of een professional voor begeleiding.
Zodra de CMC aan het product is toegevoegd, moet deze grondig worden gemengd om ervoor te zorgen dat de CMC gelijkmatig wordt verdeeld en dat de gewenste eigenschappen worden bereikt.